Miso ist eine japanische Paste, die hauptsächlich aus Sojabohnen mit veränderlichen Anteilen von Reis, Gerste, anderem Getreide oder Pseudogetreide und Speisesalz besteht.

Die Paste enthält jede Menge guter Nährstoffe und eignet sich sensationell zum würzen von Speisen die einen richtigen "Wumms" brauchen :)