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Bean Balls

Die leckeren Bean Balls können zu vielerlei Pastagerichten oder auch separat mit einer leckeren Sauce serviert werden. Hier zeige ich euch das Spaghetti-Rezept.

◔   ca. 30min

♨   für 2 Personen

❉   normal

❤   vegan


Zutaten

2 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht :220 g)

ich habe eine Dose Kidney und eine Dose grosse weisse Bohnen gemischt

100g  Sonnenblumenkerne es können auch andere Kerne genommen werden,

2 grosse Knoblauchzehe, gehackt (oder Knoblauchpulver)

2 TL Kurkuma,  Paprika und Zwiebelpulver, wer mag noch ein wenig Rauchsalz oder Liquid Smoke

1 TL Curry

2 EL Tomatenmark

3 EL Sojasauce

150 g Haferflocken

1 EL Hefeflocken (optional)

Salz, Pfeffer 

Spaghetti oder andere Pasta

Rezept

Die Pasta nach Anleitung kochen.

 

Die Bohnen abgiessen und gut abspülen. In eine Schüssel geben und mit den Händen  zerdrücken ( Gabel geht natürlich auch )  Öl erhitzen und die Zwiebel circa 3 Minuten glasig anbraten. Den gehackten Knoblauch dazu und etwa ein halbe Minute mit braten, aufpassen dass er nicht schwarz wird, denn dann wird er bitter. Die Zwiebel und den Knoblauch unter die Bohnenmasse mischen, wer mag Hefeflocken dazu mischen . Alle Gewürze, das Tomatenmark, die Sojasauce und die Haferflocken untermischen.

 

Die Kerne in einem Mixer oder einer Küchenmaschine geben zerkleinern. Zu der Bohnenmasse geben und mit Salz,Pfeffer abschmecken.

 

Aus der Masse ca 20 Bällchen formen ( mit nassen Händen geht es am besten ) .

 

Die Bällchen in einer Pfanne mit Öl circa 4 Minuten knusprig anbraten und danach auf der Pasta servieren.


Guten Appetit :)


Hallo. Schön, dass du auf meiner Seite bist. Ich bin Mutter von drei erwachsenen Kindern und drei Enkelkindern. Bin vegane Ernährungsberaterin, Schmerztherapeutin und leidenschaftliche vegane Köchin.

 

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